I geni del barbecue

E' risaputo che il cervello di uomini e donne lavora in modo differente e che ci sono attività alle quali sono più inclini gli uni o le altre.  Gli scienziati si premurano però sempre di dirci che i risultati ottenuti sono spesso uguali anche se raggiunti con percorsi diversi e in ogni caso ci sono anche le eccezioni: uomini bravi a lavorare a maglia e donne abili a manovrare un caterpillar...

L'unica attività dove l'uomo è universalmente considerato signore e padrone è il BARBECUE.

Noi poverette siamo relegate ai lavori di bassa manovalanza: affettare le verdure e la polenta , tagliare le costine, forse bucare le salsicce. Nei casi migliori ci è consentito preparare la marinata dove rigirare la carne.

Il "barbecue-man", e mio marito è il perfetto esemplare, è il depositario della verità.
Lui sa tempi e modi e nessuno può contraddirlo.

Le critiche non mancano, già in fase di preparazione: questa marca di Diavolina è scadente, la carbonella è troppo grossa ("vuoi che mangiamo alle 3 ????), questo forchettone non vale niente, dov'è questo e dov'è quello...

Io e mia figlia siamo le ancelle che corrono disperate dalla cucina al giardino, procurando via via acqua da bere, rotoli di carta casa, olio aromatizzato, rametti di rosmarino della giusta lunghezza, guanti da forno, pirofile e ovviamente il cibo da cucinare (ma cos'hai comprato? ma ce n'è abbastanza? ).

Io qualche tempo fa sono stata promossa seconda fuochista e così mi occupo della verdura e della polenta.
Ma è come camminare sul filo del rasoio...  La più piccola bruciatura sulla fetta di melanzana provoca il solito commento: "te l'avevo detto di girarla prima! Te l'avevo detto di tagliarla più spessa" e comunque i suggerimenti e le esortazioni sono continui: "spennella di olio, abbassa la griglia, sposta al centro, sposta di lato, gira ..."
La tensione è palpabile: vorrebbe farlo lui ma si è reso conto che non ha quattro braccia e ha dovuto cedere.

Poi finalmente tutto è pronto: nonostante le varie pecche riscontrate in fase di preparazione la grigliata è buonissima, troppo abbondante e l'abbiocco pomeridiano inevitabile...